كيك الجزر

الكمية تكفي 8 – 10 أشخاص.

المقادير

كوبان من الدقيق المنخول.

ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

كوب من الزيت.

أربع بيضات.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثلاثة أكواب من الجزر المبشور.

نصف كوب مكسرات (حسب الرغبة جوز، لوز، زبيب).

التحضير

.1 يُنخل الدقيق، وتضاف إليه المقادير الجافة، ما عدا الفانيليا.

.2 يُضاف الزيت إلى المقادير، ويقلب جيداً.

.3 تضاف ثلاث بيضات، وتقلب جيداً مع المزيج.

.4 تضاف الفانيليا مع آخر بيضة.

.5 يضاف الجزر المبشور والمكسرات وتقلب المكونات.

.6 يصب الخليط في صينية. ويوضع في الفرن لمدة تراوح بين 40 ــ 45 دقيقة

منقول

يسلمو الف شكر